Italiaanse specialiteiten

Francesco Cristofoli opende in 1934 de eerste winkel in Den Haag waar je Italiaanse producten zoals olijfolie en pasta kon kopen. Vooral in Transvaal woonden veel Italianen die als terrazzowerker prachtige mozaïekvloeren en aanrechten konden aanleggen.

Een voorbeeld van een terrazzovloer kun je zien in de Passage. De terrazzowerkers lieten vaak hun gezinnen uit Italië overkomen en zo ontstond er een kleine Italiaanse gemeenschap in Den Haag die graag "gewoon" Italiaans wilde eten. In de jaren dertig was er zelfs een speciale Italiaanse lagere school voor alle Italiaanse kinderen.

In 1934 werd ook de eerste Italiaanse ijssalon geopend aan de Herengracht. Dit werd zo'n succes dat de eigenaar Emilio Gamba een jaar later zijn broer liet overkomen en een tweede zaak opende in de Wagenstraat. De bekendste Italiaanse ijssalon is natuurlijk Florencia in de Torenstraat van de familie Talamini.

Het eerste Italiaanse restaurant was Umbria aan de Nieuwe Uitleg. Ook dit ging in 1934 open.